অনিরাপদ খাদ্য হুমকিতে ভবিষ্যৎ প্রজন্মের উৎপাদনশীলতা

ঢাকা (০১ ফেব্রুয়ারি): আমার টাকা দিয়ে আমাকে বিষ খাওয়ানো হচ্ছে বলে মন্তব্য করেছেন শেরে বাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের সাবেক উপাচার্য প্রফেসর ড. কামাল উদ্দিন আহম্মদ।

সোমবার জাতীয় প্রেস ক্লাবের সামনে জাতীয় নিরাপদ খাদ্য দিবস -২০২১ নিয়ে স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন নিরাপদ খাদ্য ও ভোক্তা অধিকার আন্দোলন বাংলাদেশ আয়োজিত এক সমাবেশে প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এ কথা বলেন।

সমাবেশে ড. কামাল উদ্দিন আহম্মদ বলেন, নিরাপদ খাদ্য ভোক্তার অধিকার। আর পৃথিবীর সব দেশেই নিরাপদ খাদ্যকে ভোক্তার অধিকার হিসেবে গণ্য করা হয়। এতে অনিয়ম হলে দেশের প্রচলিত আইন অনুযায়ী শাস্তিযোগ্য অপরাধ বিবেচিত হয়।

তিনি বলেন, টেকসই উন্নয়নের প্রথম দিকের লক্ষ্যমাত্রাগুলোর মধ্যে খাদ্য নিরাপত্তা, স্বাস্থ্য, পুষ্টির বিষয়গুলোও আছে। টেকসই উন্নয়নে নিরাপদ খাদ্য ও খাদ্য নিরাপত্তা দুটিই দরকার । এই বিষয় দুটি নিশ্চিত করতে না পারলে স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধান করা যাবে না ।

জাতীয় ক্যান্সার গবেষণা ইনস্টিটিউটের ক্যান্সার রোগতত্ত্ব বিভাগীয় প্রধান ডা. হাবিবুল্লাহ তালুকদার রাসকিন বলেন, বাংলাদেশের অধিকাংশ মানুষ প্রতিনিয়তই যে খাবার খায় তা মোটেই নিরাপদ নয়। দেশের কৃষি ব্যবস্থা সমৃদ্ধি হচ্ছে। ফলে খাদ্য নিরাপত্তা দেশ হিসেবে আখ্যায়িত হবে। কিন্তু সেই খাদ্য যে নিরাপদ হবে তার কোনো নিশ্চয়তা নেই।

ইউনিসেফের পুষ্টিবিদ নিউট্রিশন অফিসার আসিফিয়া আজিম বলেন, স্বল্প পুষ্টির খাদ্য গ্রহণে বাংলাদেশের মানুষের গড় উৎপাদনশীলতা কমে যাচ্ছে। যেখানে বিশ্বের উন্নত দেশগুলোতে পুষ্টিসমৃদ্ধ ও মানসম্পন্ন খাদ্য গ্রহণের মাত্রা বৃদ্ধি পাচ্ছে, সেখানে আমাদের দেশের মানুষ ক্রমশ নিম্নমানের খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে পড়ছে । ফলে তারা কাঙ্ক্ষিত মাত্রায় উৎপাদনশীলতা প্রদর্শন করতে পারছে না।

সমাবেশে অন্যান্য বক্তারা বলেন, অনিরাপদ খাদ্য গ্রহণে ভবিষ্যতে উৎপাদনশীলতা কমে যাবে। এ ধারা অব্যাহত থাকলে আগামীতে জাতি হিসেবে ক্ষতিগ্রস্ত হব আমরা। এতে শুধু ব্যক্তিই ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে না বরং একটি জাতি হিসেবে আমাদের উৎপাদনশীলতা কমে যাচ্ছে।

সমাবেশে সংগঠনের সিনিয়র সহ সভাপতি শহীদুল ইসলাম, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় সাংবাদিক সমিতির সাবেক সভাপতি ও ডিআরইউর নির্বাহী সদস্য মীর মোহাম্মদ জসীম, প্রচার সম্পাদক মাহমুদুর রহমান খান বাপ্পী প্রমুখ উপস্থিত ছিলেন।