ঈদে বাঁধন’র প্রিয় গরুর মাংস রোস্ট

ঢাকা (১৪ মে): ঈদ মানেই প্রিয় খাবারের পসরা সাজানোর একটা সুযোগ। এই সুযোগে সকলেই নিজ নিজ প্রিয় খাবারগুলো পরিবারের সদস্য ও অতিথিদের পরিবেশন করে থাকেন। এই ঈদে এমনই একটি প্রিয় খাবার পরিবেশন নিজ পরিবার ও অতিথিদের জন্য পরিবেশন করবেন ছোট পর্দার জনপ্রিয় অভিনেত্রী আজমেরী হক বাঁধন।

তার এই প্রিয় খাবারের নাম ‘গরুর মাংস রোস্ট’। এই খাবারটি তৈরি প্রণালী বা রেসিপি তিনি বিজনেস ইনসাইডার বাংলাদেশ’র পাঠকদের জন্যও দিলেন।

উপকরণ:

মাঝারি আকারের গরুর মাংসের ১ টুকরা (২৫০ গ্রাম হতে পারে)
১/৪ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
১ টেবিল চামচ সরিষা বাটা
১ টেবিল চামচ স্ট্রবেরি জাম
২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
২ টেবিল চামচ আদা বাটা
৫ টি কাচা মরিচ
১ কাপ টমেটো সস
গরম মশলা পরিমানমত

রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে সরিষা, জাম এবং রসুন, আদা, কাচা মরিচ বাটা, টমেটো সস এবং গরম মশলা এক কাপ মিশ্রিত করে মাংস মেরিনেট করে রাখতে হবে। একঘন্টা এভাবে রাখার পর, অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে। তারপরে একটি রোস্টিং প্যানে তেল মাখিয়ে নিতে হবে। প্যানে রোস্ট রাখুন এবং বাইরে সিল করে প্রায় ২০ থেকে ৩০ মিনিট বেক করতে হবে। ১৪০-১৫০ ডিগ্রিী তাপমাত্রায় প্রায় ৪-৫ ঘন্টা ধরে ধীরে রোস্ট করে নিতে হবে।