শুক্রবার

২৯ মার্চ ২০২৪


১৫ চৈত্র ১৪৩০,

১৯ রমজান ১৪৪৫

ঈদে পরি মনি’র প্রিয় ‘শাহী দুধ সেমাই’ রেসিপি

অনুলিখন জান্নাতুল ফেরদৌসী || বিজনেস ইনসাইডার

প্রকাশিত: ২৩:৫৪, ১৩ মে ২০২১  
ঈদে পরি মনি’র প্রিয় ‘শাহী দুধ সেমাই’ রেসিপি

গ্রাফিক্স বিজনেস ইনসাইডার বিডি

ঢাকা (১৩ মে): ঈদে সেমাই হবে না, এমনটা হতেই পারে না। ঈদ আয়োজনের সেমাইয়ের প্রচলন অনেক দিনের পুরানো। কালের বির্বতনে এখন নানা ধরণের সেমাইয়ের দেখা পাওয়া যায়। স্বাদ ভেদে এসব সেমাইয়ের নামও রয়েছে। স্বাদে অতুলনীয় এমনই একটি সেমাইয়ের তৈরির কৌশল বা রেসিপি জানালেন এই সময়ের বাংলা চলচ্চিত্রের অন্যতম জনপ্রিয় নায়িকা পরি মনি। 

ঈদের সময় তিনি পরিবারের জন্য নিজ হাতে নানা পদের খাবার তৈরি করেন। এরমধ্যে অবশ্যই থাকতে হবে ‘শাহী দুধ সেমাই’। তিনি জানান, প্রতি ঈদেই এই সেমাই তিনি তৈরি করেন। এটি ছাড়া ঈদের খাবারের আয়োজন অসম্পূর্ণ মনে হয় বলে জানালেন পরি মনি। 

বিজনেস ইনসাইডার বাংলাদেশ’র পাঠকদের জন্য তিনি তার এই পছন্দের খাবারের কিভাবে তৈরি করতে হবে,সেই রেসিপি জানালেন। 

যা লাগবে : 
সাধারণ সেমাই ২৫০ গ্রাম 
দুধ ২ লিটার
১০০ গ্রাম চিনি
১টা কনডেন্সড মিল্ক
আলমন্ড বাদাম ১০টা
কাজু বাদাম পরিমানমত (বেটে নিতে হবে)
চেরি ৫টা (সাজানোর জন্য) 

রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে সেমাই ভালোভাবে ঘি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পাশাপাশি ২ লিটার দুধ জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। যাতে দুধের পরিমাণ এক কেজিতে নেমে আসে। তারপর কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে দিতে হবে। পরে কুটি করা আলমন্ড বাদাম দিয়ে দুধ জাল করতে হবে। বাটা কাজু বাদাম হালকা ঠান্ডা দুধে গুলিয়ে গরম দুধে ঢেলে দিতে হবে। দুধ ঘন হয়ে আসলে ঘিয়ে ভাজা সেমাই ঢেলে দিতে হবে। সেমাই সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিতে হবে। পরে একটি প্লেটে সেমাই নিয়ে উপরে চেরি টুকরো সাজিয়ে পরিবেশন করুন । 
 

Nagad
Walton

সর্বশেষ

পাঠকপ্রিয়